吃香蕉便祕，是真的嗎？我們通常聽到便祕第一時間想到是香蕉，會認為香蕉有潤腸通便的作用。那麼吃香蕉是真的會便祕嗎？那麼便祕究竟有什麼方法呢？那麼又有什麼食物有潤腸通便的呢？接下來大。跟隨小編一起來了解一下吃香蕉便祕的真相吧。
一、吃香蕉便祕嗎
大家認為吃香蕉能預防便祕是一種認識誤區，其實並非所有的香蕉都具有潤腸作用。只有熟透的香蕉才有上述功能，因為香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。
同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。
但是如果多吃了生的香蕉不僅不能通便，反而會加重便祕。現在的香蕉為了便於儲存和運輸，採摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下。
因此我們吃到的香蕉很多是經過催熟後才成熟的，雖然已嘗不出生香蕉的澀味了，但生香蕉中的鞣酸成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，從而造成便祕。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而會發生明顯的便祕。
其實除了香蕉以外，還有很多可以起到潤腸通便作用的食物，如蘋果、紅薯、玉米等粗糧。蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠，可以吸收本身容積2.5倍的水分，使糞便變軟 易於排出，解除便祕之憂，而且作用十分柔和，尤其適於老人和嬰幼兒。
另外，紅薯、玉米、燕麥、蕎麥等粗糧含有豐富的膳食纖維，也有防治便祕的功效。
在便祕的時候不妨不要執著和迷信於某一種水果或者蔬菜的作用，不妨多多瞭解其他蔬果的效用，針對自己的體質和實際情況進行綜合的選擇和調理，才會更有利於您的身體健康調理哦。
拔絲香蕉想必大家都很熟悉，在飯店裡都吃過。拔絲香蕉其實應該算是一個增肥食譜。因為它要經過油炸，又要包裹厚厚的一層糖水，其熱量大得驚人，有助於瘦子增肥。
二、拔絲香蕉的做法
1、先把香蕉剝去外皮，切成小段或滾刀快，滾上一層面粉，放入用雞蛋清加澱粉和成的稠糊中，把香蕉塊段上漿拌勻，待用。把油鍋燒熱，油溫不宜很高，燒至四五成熱時，把拌好糊的香蕉塊、段逐個放入油鍋中炸，炸成金黃色時撈出。
2、油鍋內放入白糖(白糖與油的用量比例為1：50克白糖用15克油)，油溫不要太高，用勺把溶化的糖慢慢攪動，熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時，即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中，離火，快速翻動，使糖漿均勻地裹於香蕉炸料上，便可裝盤，放上紅綠瓜絲食用。這樣的拔絲香蕉，顏色金黃，脆軟香甜。
3、進食拔絲香蕉需隨一碗冷開水上桌，把拔絲香蕉蘸一下冷開水，使糖漿溫度降低，吃時可不粘牙，也更為香脆。
香蕉一次吃不完，如放在冰箱裡或保存於一般條件下，香蕉會凍壞或變黑如果把香蕉放在食品包裝袋或無毒塑料簿膜袋內，紮緊袋口，使之不透氣，即可保鮮一週以上。
吃香蕉便祕的真相現在大家都知道了吧。所以我們平常認為的是有一定錯誤的。在以後我們一定要挑選熟透的香蕉才有效。小編還教大家學了一道拔絲香蕉，不如讓我們現在動手做到美味的拔絲香蕉一起享用一下吧。讓美食與我們無處不在。
