香菜是我們最常見的一種食物了，一年四季都能買到香菜，它因為具有獨特的一種味道而引起眾多討論，甚至出現吃香菜一派和不吃香菜一派，在生活中也常常能看到不吃香菜的人，那麼對於香菜這種食物，為什麼會有人不喜歡吃呢，接下來我們就來了解一下。
為什麼有人不吃香菜這種食物
1.香菜中含有大約40多種化合物，醛類物質佔據極大一部分，剩下的少部分是醇類物質，而香菜的強烈氣味就是來源於佔據大部分的醛類物質，討厭吃香菜的朋友大部分是因為接受不了醛類物質的味道，就像是肥皂中也含有這種醛類物質而導致抗拒。
2.討厭香菜還有基因在作怪。經實驗證明，人體中的某些基因對於香菜就是抗拒的，因為對於醛類物質無法接受，處於高度敏感狀態，這一類人對於一些一般人聞著覺得很像的菜的感覺就像是在聞讓人厭惡的重金屬的味道，所以就產生了許多人對於香菜的討厭，但是這種情況是可以改善的，經常聞一聞這種味道就可以慢慢緩解。
3.還有一種是心理暗示，這樣一類人可能並不是帶有抗拒醛類物質的基因，而且從小生活的環境是沒有香菜的，所以他們覺得香菜在生活中就是不應該出現的，久而久之就會本能的抗拒香菜，還有可能就是曾經一段時間吃多了香菜而導致吃傷胃了，這種情況在生活中也是很常見，我們有時很喜歡一種食物而選擇瘋狂攝入，時間長了之後就會傷到胃，引起再也不想看見這種食物，香菜也是這種情況。
看完了上面的內容，相信大家也理解了為什麼有人不吃香菜，其實這只是一種不同的生活習慣，並不會引起其他的麻煩，也就當然沒有必要對於究竟吃不吃香菜而產生爭吵，喜歡吃就買來吃，不喜歡吃就儘量避免，互相多多理解就不會有那麼多的爭執了。
