要做出一道好吃的美食從選材到工序都很重要。我們平時在家都會做一些家常菜，那要想把家常菜做好吃也是非常不容易的。小編平時最愛吃一道菜叫做“尖椒變蛋”，這道菜看上去顏色好看，吃起來香香辣辣的，口感很好。那尖椒變蛋有幾種做法呢?一起來學一下。
尖椒變蛋做法有幾種
做法一：
食材：尖椒、雞蛋
配料：蔥薑蒜、鹽、糖、味精、食用油
1.挑選青色的尖椒，洗乾淨切成小段放一旁待用。
2.2個雞蛋打散，在打雞蛋的過程中，可以在雞蛋液里加入少許鹽。
3.鍋裡放入適量的油，待油溫升高後，把雞蛋放入鍋中翻炒成型，盛起來放一旁待用。
4.鍋中放油，蔥薑蒜切碎放鍋中爆炒處香味後，放入切好的尖椒爆炒，同時放一些鹽。
5.尖椒快熟時，將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，與尖椒一起炒，加少許水，放糖和味精再炒一下就可以出鍋了。
做法二：
食材：紅色和綠色的尖椒若干、土雞蛋
配料：食用油、糖、鹽、味精、蔥
1.選紅色和綠色的尖椒洗乾淨後切成末後放一旁待用。
2.土雞蛋打散。注意要打發的均勻。
3.在鍋中倒入色拉油，油溫上升後，將蔥切成末然後爆炒出香氣後，將尖椒末倒進去一起翻炒，放一些鹽調味。
4.尖椒快熟的時候，將雞蛋液均勻地淋在尖椒上，注意這時候的火應該調小，不能過大，否則會焦。然後翻炒一下，讓尖椒上都裹滿雞蛋液。
5.最後加點水，放糖和味精調味就可以出鍋了。一碗香噴噴的尖椒變蛋就做好了。
做法三：
食材：尖椒、雞蛋
配料：蔥末、鹽、糖、味精、食用油
1.將尖椒洗乾淨後剁成末，放一旁備用。
2.取3個雞蛋打散，儘量打出泡沫來。
3.將切成末的尖椒和蔥花一起放入雞蛋液當中，然後加入鹽、味精、糖調味，注意要攪拌均勻。
4.鍋中倒油，然後將雞蛋液全部倒入鍋中，待一面煎成型後，翻一面繼續煎。
5.最後用鏟子將雞蛋餅鏟成塊狀就好了。
以上這幾種方法都是烹製尖椒變蛋的簡單步驟。小夥伴都看明白了嗎?所以做菜的學問是很深，很值得研究的。簡簡單單的一個尖椒變蛋，卻有好多種不同的做法，所呈現出來的樣式口感也完全不一樣，小夥伴不如自己親手試試吧。
