四川是一個大家都非常熟悉並且願意去的一個地方，那邊有很多的美食和景點。每個地方都有屬於自己特色的美食和土特產，那麼四川有一個地方叫四川巴中，那四川巴中土特產美食有什麼呢?其中哪些美食更被人熟知?人們最喜愛哪一種美食呢?
四川巴中土特產美食有什麼
1.通江銀耳
通江銀耳是中國著名特產，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價值和食用價值，通江氣候溫和溼潤，適宜多種食用菌的生長，是銀耳的發源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽為“中國銀耳之鄉”，現有耳林資源7萬公頃，年產銀耳60萬千克，開發出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列產品10多個，年產值1億多元，成為縣城經濟的支柱產業。四川省通江縣盛產銀耳，而當地的通江銀耳相較於同類品種，品質更加優異，以其獨到的質厚、肉嫩、易燉化和非常高的營養價值及藥用價值而享譽海內外。一九九四年，通江縣被中國特產之鄉組委會命史為“中國銀耳之鄉”，銀耳入人肺、脾、胃、腎、大腸經，有滋陰補腎強精、潤肺生津止咳、清熱潤腸益胃、補氣和血強心、壯身補腦提神、嫩膚美容抑癌等功效。主治肺熱咳嗽、肺燥咳嗽、虛癆咳嗽、久咳喉癢、痰中帶血、久咳傷絡、肋痛及肺癰、肺萎、月經不調、肺癆、胃炎、大便祕結、大便含血、水瀉、痢疾、面部黑斑、癌症、腫瘤等病症。
2.南江翡翠米
南江翡翠米 南江翡翠米的特點是無汙染、營養豐富，飯粒光亮油潤、口感柔韌、略帶糯性。南江翡翠米曾出口法國、古巴，並長期暢銷於成都、攀枝花、甘南等地區，在周邊市場更已成為人們的首選大米。 翡翠米僅產於四川省南江縣長赤區。該區位於大巴山脈米倉山南麓。這裡山清水秀、風光秀美，森林覆蓋率達42%，平均海拔800—1000米，日照充足，生態條件獨特，是傳統的稻穀主產區，被譽為“南江米糧倉”。在稻穀生產過程中，因地制宜，大量施用“農家肥”。長期以來當地0，始終注重生態與環境保護，在種植業中，倡導保持傳統耕作方式，發展“稻田養魚”，明令禁止銷售使用高殘毒農藥，大力推廣生物技術防蟲治病，使種植業與生態環境形成了良性互動。目前，該區已列為“巴中地區綠色優質稻基地”。地域範圍 南江翡翠米產區在南江縣境內，地理座標為北緯31°50—32°45,東經106°27——107°10之間,海拔在800—1000米的範圍內，幅員面積3417平方公里，行政區域為南江、沙河、正直、大河、長赤、樂壩、東榆、下兩、趕場、鳳儀……
3.南江核桃
地域範圍 南江縣位於米倉山南麓，東與通江、南與巴中、西南與旺蒼、北與陝西南鄭相領，北緯31°50—32°45,東經106°27——107°10之間，地域南北長，東西窄，幅員面積3417平方公里，森林覆蓋率47%，海拔370——2508米，山脊陡峭狹長，溝谷切割強烈，荒山、荒地、坡耕地分佈面積十分廣闊，土壤以紫色土、黃壤、黃棕壤為主，氣候溼潤，土壤乾燥，年均氣溫16.2℃，無霜期259天，年均積溫5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小時，相對溼度64——79%。適合核桃生長並能達到豐產、穩產、優質面積達2萬公頃，是發展核桃的最理想區域。 南江縣核桃栽培歷史悠久，二十世紀60年代末70年代初是全國五大核桃生產基地之一，擁有“中國核桃之鄉”的美譽。KGZ川味坊四川美食網核桃又名胡桃，屬被子植物門，雙子葉植物綱，核桃科，核桃屬。在南江縣分佈四大類，即核桃、鐵核桃、野核桃、核桃楸，廣泛分佈於海拔400——1800米地段，是耐乾旱脊薄忌水漬高溫理想的中山地區經濟樹種。KGZ川味坊四川美……[詳細]
4.巴中柞蠶蛹
巴中柞蠶蛹巴中柞蠶，以麻櫟、栓皮櫟葉(俗稱青槓樹葉)為食材，全野外綠色放養，純天然無汙染。其蛹，體形碩大美觀，呈金黃色，在5-15℃的環境下可保鮮存活10個月以上。據國家權威機構檢測結果表明，巴中柞蠶蛹富含蛋白質、不飽和脂肪酸和人體所需18種遊離氨基酸，以及10餘種維生素，20餘種礦物質、微量元素和5大類天然動物激素。其中：蛋白質含量高達92.97%，不飽和脂肪酸含量高達80.21%，氨基酸含量高達65.21%，維生素B、E、A含量分別高達64.97%、53.42%、7.5%，鋅、鈣、硒含量分別高達141.81ppm、19.01ppm、0.07ppm。巴中柞蠶蛹富含多種營養成份和生命健康元素。醫學臨床實踐證明，食用巴中柞蠶蛹，對增強人體免疫力、補氣養血、強腰壯腎、滋肺潤腸、軟化血管等具有獨特療效，堪稱強身健體軟黃金。目前，市場供不應求，深受廣大消費者青睞。其它畜產品地域範圍巴中柞蠶蛹依附於天然的柞林資源，地理標誌地域保護範圍為四川省巴中市內47個鄉鎮，其中：巴州區的寺嶺、梓橦、凌雲、花溪……
5.鎮龍山瓦灰雞
鎮龍山瓦灰雞，生長在鎮龍山國家森林公園風景區周圍的平昌、通江、萬源三縣(市)交界接壤之地。這裡山清水秀，森林茂密，氣候溫和，無汙染，適宜山地土雞生長。鎮龍山瓦灰雞胴體皮微灰，肌肉結實，生長較為緩慢，一般半年才能達到1.5公斤左右，其肉質緊密細嫩、味道鮮美，雞肉中含有豐富的微量元素和較高的氨基酸。其中，微量元素硒的含量比普通土雞高出5倍，17種氨基酸總含量比普通土雞高4.3%，有生津活血、滋補強身的功效，深受消費者青睞。四川省平昌縣鎮龍鎮、元山鎮、靈山鄉、筆山鎮、泥龍鄉、巖口鄉、駟馬鎮、雙鹿鄉、土興鄉共9個鄉鎮現轄行政區域《平昌縣人民政府關於劃定“鎮龍山瓦灰雞”國家地理標誌產品保護區域的通知》，平昌府發〔2013〕24號四川省(區域性)地方標準：DB511900/T8-2013《鎮龍山瓦灰雞養殖技術規程》……
6.江口青鱅
平昌江口青鱅是平昌縣著名特產，中國地理標誌產品。平昌江口青鱅營養豐富，肉質堅實脆嫩、十分鮮美,魚肉中含有豐富的微量元素和較高的粗蛋白，比普通魚高3.07%,被視為珍貴食品。近年來，平昌縣通過“地理標誌+龍頭企業+農戶”的經營模式，結合平昌縣良好生態環境，大力發展水產業。為了進一步提高平昌江口青鱅市場競爭力，平昌縣嚴格按標準、按要求組織相關單位進行生產、養殖，其品質、價格、聲譽上都有了較大的提升，先後獲得“上海世博會四川省名優特新產品”、“西部農交會‘最暢銷產品’”、 第十屆“四川名牌”、“巴中市第一屆名牌產品”、首屆“市長質量獎”等各類榮譽，平昌江口青鱅品牌已成為宣傳巴山老區的綠色名片。截止2015年10月，平昌縣水產養殖面積達11餘萬畝，水產品總產量達3萬餘噸，漁業總產值4億餘元，農民人均年收入增加1200餘元，有力的促進了地方經濟發展。江口青鱅產地範圍為四川省平昌縣澌岸鄉、蘭草鎮、坦溪鎮、駟馬鎮、土興鄉、元石鎮、涵水鎮、岳家鎮、響灘鎮、白衣鎮、江口鎮、澌灘鄉、雲臺鎮共13個鄉鎮現轄行……[詳細]
7.通江青峪豬
通1峪豬是四川省巴中市通江縣的特產。青峪豬屬盆周山地豬種，具有耐粗飼、腹脂多、性成熟早、適應性強等優點，現已被列入省遺傳資源保護名錄。青峪豬肉肉質細嫩、風味獨特、肌間脂肪適中，已獲得國家地理標誌證明商標、有機食品認證。青峪豬屬盆周山地豬種，是在大巴山特定的自然條件和社會經濟水平條件下形成的肉脂兼用型品種，在通江縣已有5000年養殖歷史，具有耐粗飼、腹脂多、性成熟早、適應性強等優點，現已被列入省遺傳資源保護名錄。青峪豬肉肉質細嫩、風味獨特、肌間脂肪適中，含有人體必需的18種氨基酸，富含鋅、硒等微量元素，已獲得國家地理標誌證明商標、有機食品認證。 近年來，通江縣以優勢資源為依託，以農民增收為核心，加大招商引資力度，大力打造青峪豬、巴山土雞、空山黃牛等特色畜牧業。2010年，成功引進廣東天寶藥業有限集團公司在通江註冊成立通江縣巴山生態牧業科技有限公司，專門從事中國優秀地方豬種——青峪豬的保種選育及全產業化開發專案，大力發展綠色、生態、有機青峪豬養殖這一特色畜牧產業，通過突出地方特色優勢，開發多……
8.大羅黃花
大羅黃花是四川省巴中市巴州區大羅鎮的特產。大羅黃花菜條豐潤，色澤金黃鮮豔，肉質滋潤，油分大，彈性強，香氣純正、濃郁，味道鮮脆可口。大羅黃花為國家農產品地理標誌保護產品。大羅鎮黃花種植歷史悠久，據史載，民國27年就開始種植黃花，70年代，黃花得到迅速發展，年產約8萬斤，曾拍成紀錄片《高舉紅旗抓住鋼，大羅黃花分外香》在全國播放。改革開放後，這裡的種植面積不斷擴大，年產量達10.93萬斤，曾被列入全省生產基地;二十世紀後歷史最高產量達60餘萬斤，收入300多萬元。迄今，黃花在大羅鎮的發展歷史已有80餘年。巴州區東鄰達州，南接南充，西抵廣元，北接陝西漢中，東西長72公里，南北長62公里。幅員面積2562平方公里，地理座標為東經106°21′～ 107°7′，北緯31°31′～ 32°4′。最高海拔1460米，最低海拔301米。大羅黃花最佳生長地域為大羅鎮、鼎山鎮、羊鳳鄉、鳳溪鄉、龍背鄉、樑永鎮等鄉鎮。大羅黃花菜條豐潤，色澤金黃鮮豔，肉質滋潤，油分大，彈性強，香氣純正、濃郁，味道鮮脆可口。產品外觀……
9.空山核桃
空山核桃是四川省巴中市通江縣空山鄉的特產。空山核桃具有殼簿、個大、籽仁飽滿等特點，2006年空山核桃獲得四川省無公害食品認證。“通江空山核桃”皮薄肉厚，富含亞油酸、亞麻酸、氨基酸、維生素、出油率高、香醇營養等特點，在通江縣有1500多年種植歷史，目前形成了以空山鄉為核心，諾水河鎮、鐵溪鎮、永安鎮、兩河口鄉、泥溪鄉、煙溪鄉、洪口鎮等32個“通江空山核桃”示範基地。2012年，通江縣種植“通江空山核桃”面積達到12萬畝、540餘萬株，年產量達180萬公斤、產值突破1億元。預計到2015年，全縣種植“通江空山核桃”達到20萬畝，培育省級龍頭企業2家，實現年產值2億元以上，帶動3萬農戶增收。空山鄉地域遼闊，資源豐富，特色產業發展潛力巨大。核桃在空山的種植歷史幾乎與人類在當地的活動歷史相生相伴，現存最大的核桃樹有一百多年的樹齡。全鄉農民家家戶戶都有核桃樹，房前屋後，田邊地角，隨處可見。全鄉共有核桃樹18萬株，其中已投產3萬株，年均產量30萬斤，產值240萬元。空山核桃具有殼簿、個大、籽仁飽滿等特點……
10.空山馬鈴薯
“空山馬鈴薯”獲國家地理標誌保護產品。通江空山馬鈴薯近年來，該著力挖掘、培育、打造通江空山馬鈴薯品牌，規模化、標準化發展馬鈴薯產業，通過育、繁、推模式，全縣種植“空山馬鈴薯”40萬畝。通江種植馬鈴薯已有300多年的歷史,常年播種面積18萬畝左右，佔全縣糧食總播面的15%左右，年產量4.8萬噸，總產量居全縣糧食作物的第四位。 “通江空山洋芋”因為獨特的氣候、土壤條件和科學的栽種技術，以其良好的品質早在清末民初就已名滿巴蜀，在萬源、南充、重慶等地倍受廣大消費者青睞，已成為川東北片區的馬鈴薯種源基地，常年可向外提供種薯7000噸以上。 自2005年以來，通江縣與四川省農科院、四川農業大學簽訂了技術合作協議，由縣農業局牽頭，以空山為基地，啟動實施了川東北馬鈴薯種源基地專案先導工程，取得了明顯成效。一是初步建立了通江馬鈴薯良種繁育體系。專案實施，初步形成了品種資源徵集、篩選→脫毒原原種生產→品比試驗→原種生產→生產種生產→大田標準化生產的脫毒馬鈴薯繁育體系。二是初步建立了馬鈴薯產業化的運作模式。項……
四川巴中土特產美食有什麼。像空山馬鈴薯，空山核桃，大羅黃花，通江青峪豬，江口青鱅，鎮龍山瓦灰雞，巴中柞蠶蛹，南江核桃，通江銀耳，南江翡翠米等特色美食都是非常具有特點，而且非常美味的。大家都可以去四川品嚐這些美食都是非常具有特色意義的，當作禮物送朋友也是非常好的。
