中國地大物博，國土遼闊，所以各個地方都有自己不同的風俗。雖說全中國都是在同一個時間慶祝新年，但是因為國土遼闊，氣候有所不同，生長的植物也不同，所有所吃到的美食也是不同的。雖然新年已經過去了，那我們也可以看看南方大年三十的菜和北方大年三十的菜有哪些不同。
其實生在中國有一個非常有意思的地方，那就是因為中國的國土面積非常的大，所以也導致距離相對較遠的地區風俗非常的大。
一、北方大年三十的菜
對比起來其實黑龍江年味是最濃的，如果你在南方待過。你會發現很少有人會選擇看春晚，而是會選擇和家人一起打麻將。而東北尤其黑龍江地區選擇看春晚是最多的，而春節東北農村地區大多數家庭都會製作或者是購買粘豆包。其實這也是老東北的一個傳統，不過粘豆包的這個東西是喜歡的人真喜歡，不喜歡的人一口都吃不了。
因為太粘了。然後就是凍梨，起凍梨顧名思義就是把梨凍起來。但是這個口感只有在東北你才能吃到這樣的凍梨，因為東北氣溫寒冷，冬天最冷的時候氣溫能達到零下40攝氏度。而凍梨則也成了東北大年三十上好的水果!然後就是殺豬菜(寫到這裡)小編都餓了，因為東三省冬季時間比較長。
所以在戶外儲存東西非常的好儲存，而在進入臘月之後東北一些農村地區就有殺豬殺雞，切割好了留著過年的習俗。等到大年三十的時候豬肉、粉條、豬血、酸菜一鍋燉。
香噴噴的殺豬菜就做好了，而大年三十的那一天，大部分東北人都會提前包上餃子，並且會在個別的餃子裡放上糖和1元的硬幣。等到大年三十24點即將來臨的時候會煮餃子放鞭炮，迎接新一年的來臨!
二、南方大年三十的菜
而等到了南方你就會發現中華美食真的是深奧啊，因為南方和北方相比吃的東西是一點都不一樣。那讓我們來看看都有哪些大的差別。對於南方來說三十並不會吃餃子，而是會去吃湯圓。雖然湯圓應該是元宵節才吃的，但是畢竟湯圓的寓意是團團圓圓，所以在南方大年七年級早上吃湯圓的習俗也是很多的。但是在南方有一點和北方是一樣的，那就是會吃一些“粘”的東西。東北人吃粘豆包，而南方人則是會吃年糕，無論南北都寓意著一年比一年高的意思。這都是老祖宗傳承下來的習俗!
說到三十晚上的年夜飯，東北基本都是炒菜居多，而南方呢則是火鍋居多。並且是魚肉火鍋居多，其實南方吃火鍋的一大部分原因是和氣溫有關，因為南方大多數是沒有暖氣的。而大年三十這天晚上基本沒有人會早早睡覺，所以吃炒菜的話會越吃越冷，而火鍋呢除了象徵著紅紅火火以外還會越吃越暖和。
那說到這裡其實大年三十在各地年夜飯吃的都不太一樣，那你們家那裡大年三十晚上都會吃什麼呢?
南方大年三十的菜和北方大年三十的菜雖然不同，但我們所有人都希望在這一天和自己最愛的人團聚在一起。中國人喜歡過各種節日，其實只是為了找個理由和愛的人愛一起，哪怕待一天，吃一頓飯，都是一種幸福。飲食已經不再是簡單的充飢，而是成為了一種文化。
