烤肉飯常常出現在很多餐館的選單上，用烤肉作為配料，搭配著米飯吃，很多人可以輕輕鬆鬆的吃完兩碗米飯，但是大家也知道，餐館裡的食物還是不如家裡的衛生健康，那麼大家在家裡面應該怎麼製作烤肉飯呢？其實方法並不困難，只是需要一點耐心。
一、做法一
食材用料：雞胸肉 圓蔥 相剋食物豆芽 煎蛋米飯 相剋食物 喂肉料鹽 孜然油韓式辣醬
烤肉拌飯的做法
1.雞胸肉用喂肉料和切碎的圓蔥醃10分鐘左右，穿上烤箱裡的大棍子、可以轉著烤的那種。
2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用熱油澆一下做成的孜然油味道超香、在雞胸肉上刷好油、放入預熱好的烤箱、用250度的上下火烤制30分鐘、期間可以開啟烤箱往雞胸肉上繼續刷油。
3.考好的肉切開看看裡面是否熟了、喜歡吃烤焦一點的、可以烤制時間長一點、將準備好的豆芽用水焯一下備用、煎一隻蛋備用、還有圓蔥切碎、以及蒸好香噴噴的大米飯。
4.在米飯是放一些油、將烤好的雞胸肉切碎、混合切碎圓蔥、把豆芽、雞胸肉、圓蔥依次鋪在米飯上、倒上韓式辣醬、還有煎蛋、一個香噴噴的烤肉拌飯就做好了、味道和外面的烤肉拌飯一樣好吃。
二、做法二
食材明細：
主料雞腿一個、米飯一碗、圓蔥半個、生菜葉三片、雞蛋兩個、輔料奧爾良烤肉料半袋、鹽一小勺、五香粉半小勺、雞精半小勺、沙拉醬適量
烤肉飯的做法步驟
1、雞腿去骨
2、切成大塊，切開是為了更好的入味。
3、準備好奧爾良烤肉料
4、烤肉料半袋倒入雞腿肉中，少加一點清水，戴上一次性手套為肉做按摩，讓雞肉充分的吸收調料汁。然後密封放冰箱冷藏一小時，我是頭天晚上煨好第二天早上吃，經過一晚雞肉更入味。
5、烤盤鋪層錫紙把肉擺好，預熱烤箱上下火200度烤30分鐘，中間翻一次面。
6、肉在烤箱裡的時間正好做炒飯，半個元蔥切丁，兩個雞蛋打散，生菜葉洗淨切碎。因為我用的是剩米飯，所以炒了一下，用直接蒸好的米飯也可以，但是我覺得炒飯配烤肉更好吃，尤其是加了元蔥的炒飯特別香。
7、先把雞蛋炒熟盛出
8、熱鍋涼油把元蔥下鍋裡翻炒
9、元蔥炒軟出香味後放入米飯，加鹽、五香粉、雞精炒至均勻再放入事先炒好的雞蛋，炒勻後關火。
10、這個時候雞腿肉也烤好出爐
11、切成小塊
12、把炒飯平鋪盤底
13、再撒上切碎的生菜
14、然後把烤肉均勻的撒在上面
15、最後在上面交叉著擠上沙拉醬就可以吃了，沙拉醬特別提味，吃的時候也不用拌開，勺子沉底從下往上炒飯、蔬菜、烤肉配著沙拉醬一大勺送進嘴裡，那叫一個滿足。
烤肉飯之所以能得到大家的喜愛，還是因為它的香味，特別是很多學生愛吃這款飯，美味可口，當然它也很適合許多忙碌的上班族，直接吃一份烤肉飯可是比分別煮飯、做菜要來的輕鬆多了，大家還可以根據自己的口味加入一些醬汁，味道會更好哦。
