蜂蜜，屬於是蜜蜂的分泌物，被養蜂人所整理出來，流向於市場，人們可以進行購買食用。蜂蜜，若是存放的時間久一些，多數都會在底部呈現出一種晶體，也就是人們常說的蜂蜜結晶了。那人們買回家的蜂蜜不結晶是怎麼回事呢?以下就讓我們一起來看看原因吧!
蜂蜜不結晶是怎麼回事
1.蜂蜜中帶有著豐富的糖類元素，天然所形成的蜂蜜幾乎多少都會帶有著一種晶體。完全不結晶的蜂蜜，那一定便不是純天然的熟蜂蜜了。
2.蜂蜜不結晶還可能是因為蜜蜂採摘的蜜種所引起的原因。若是採摘的易結晶的蜜蜂種那結晶的可能性就比較大，反之則比較小。
3.蜂蜜若是不結晶還可能與溫度有原因，夏天的蜂蜜因為溫度過高，溶點度比較小，所以不容易結晶，而溫度較低的時候，蜂蜜便容易結晶了。
4.水份量過多的蜂蜜也不容易結晶。因為蜂蜜結晶的難易程度還會受到水份的影響，水份過多，那蜂蜜便不是很純，便很難結晶了。
5.人們所購買的蜂蜜不結晶的原因，還有商家將蜂蜜的結晶，人為的去除了，再往蜂蜜中加以一些麥芽糖漿，那蜂蜜便不會再結晶了。
6.市場上面有一部分的蜂蜜並不是真的蜂蜜，而是由一些糖所組成的假蜂蜜。這種假蜂蜜，一般都是不會結晶的，就算在低溫的狀態下有一些固體，這多半也是由於糖漿凝固了，並不是結晶了。而且假蜂蜜出現的晶體是很容易分辨的，多數是不規則的顆粒狀。
蜂蜜不結晶是怎麼回事?以上通過一段文字為大家介紹到了，大概是有六點原因。蜂蜜不結晶多數，還是因為人為的製造蜂蜜，形成了假蜂蜜，這樣的蜂蜜怎麼能結晶呢?所以人們要想買到可以結晶的蜂蜜，最好的辦法，便是去養蜂的手裡，或者是其它的正規場所進行購買!
