如何防止削皮的蘋果氧化

1、把已經削皮的蘋果放在淡鹽水中浸泡或者過一遍淡鹽水，這樣可以有效的放置蘋果在空氣之中被氧化。

2、或者把已經削好皮的蘋果放在糖水之中浸泡，利用水能隔絕空氣的原理，只要蘋果沒有跟空氣直接接觸，就不會發生氧化的作用，但是要控制糖水的含糖量，不要導致過甜。