怎麼讓雞肉入味

1、要想雞肉鮮嫩入味，就不要焯水。很多人處理雞肉的第一步就是焯水，不管是燉煮還是爆炒，但是其實不焯水煮出來的雞肉更加鮮嫩入味。

2、炒雞肉時先用油稍稍的炸一下雞肉，這樣出來的雞肉更加鮮嫩。

3、炒料時，把香料炒出香味後，加入高湯而不是清水，這樣雞肉味道更好。