如何辨別生蠔是否新鮮

聞味道、看顏色、看肉質。新鮮的生蠔聞起來是有一股海水的味道，它的肉質個個飽滿，顏色為青色並且很有光澤；而不新鮮的生蠔聞起來是發臭的腥味，並且它的肉質乾癟，顏色為白色的。另外，新鮮的生蠔只要觸碰到它的貝殼，它會迅速的閉上貝殼。