七孔蓮藕和九孔蓮藕有什麼區別

七孔為粉藕、九孔為脆藕。在購買的時候，不要挑選顏色過白的藕，這樣的藕吃起來的味道不怎麼好，僅僅只是顏色好看，要選帶有一些泥色的藕。新鮮的藕，聞起來的味道是以清香為主的。藕的吃法多，除了熬湯之外，還可以生吃，味道甜甜的，當然也可以搭配上佐料，涼拌著吃。