湛江炸蝦餅的漿怎麼調

在麵粉中加入澱粉、鹽、黑胡椒粉、雞蛋、少許酒調製成沒有顆粒的稀漿。在醬汁中加入小蝦用勺子撈一勺放入油鍋中煎炸定型後將勺子取出，炸5-8分鐘左右即可撈出食用。小蝦米也可以將其醃製風乾後和韭菜、蘑菇、雞蛋、辣椒等食材一起炒成菜品。