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蔥白、甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬、生抽以及陳醋等等。在烹製烤鴨之前,要先把鴨子放到鍋中焯水,來讓烤鴨可以更快地熟透。放入適量的生薑,是為了讓烤鴨不至於有過多的腥味。當烤鴨烹製熟透之後,是可以搭配米飯以及饅頭等一起食用,會有著更好的味道。
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