做小龍蝦去頭嗎

需要。小龍蝦蝦頭裡面儲存著許多髒東西，去除食用相對比較衛生。若不想去頭，可以將小龍蝦浸泡在水裡，水裡加小蘇打和白醋，這樣小龍蝦會自己吐出蝦頭裡的髒東西，但也不夠完全，還需要注意小龍蝦在這樣的水質裡面很容易死亡，需要及時地進行處理。