牛腩可以煎著吃嗎

不能。因為牛腩不像牛排肉質那麼細嫩，牛腩裡面還有筋，很難煮熟、煮爛，需要的烹飪時間較長。牛腩肉更適合紅燒、清燉或者燜煮的烹飪方式，常見的吃法就是番茄牛腩。選牛腩肉就像選五花肉一樣，一層肥肉一層瘦肉的那種是最好的，但是和豬肉相比較的話，牛腩的肥肉會少很多。在選牛腩肉的時候還要摸一摸它，感受一下有沒有被注入水進去。新鮮的牛腩是鮮紅、有光澤的，而且摸著不黏手，挑選牛腩的時候一定要仔細挑選，購買新鮮的牛腩。