茭白切開有黑點是壞了嗎

不是。茭白生長在沼澤湖泊裡，水中有一種名叫菰黑粉菌的真菌，就寄生在茭白內，而且就是因為菰黑粉菌的寄生，茭白才會越來越膨脹，變得肥大白嫩，所以茭白裡面的黑點其實就是寄生在茭白中的真菌，就像蘑菇一樣，是一種正常的自然現象，是可以吃的。