啤酒發苦是壞了嗎

不是壞了。是正常現象且真正好的啤酒是有一定的苦味的。製作啤酒時有一種原料叫做啤酒花，這種啤酒花內含一種叫苦酸乙的化學物質，這種啤酒花在製作啤酒時起到至關重要的作用。它的花香可以使啤酒達到清爽的效果，同時可以防止啤酒腐化。不同型別的啤酒味道都會不大相同，有些啤酒偏苦，有些啤酒麥芽香味重，果味啤酒則有各種水果的香甜味。啤酒在保質期之外出現苦味，不排除有變質的可能，所以建議不要飲用保質期外的啤酒。