如何蒸螃蟹不吐黃

螃蟹朝上。市面上的螃蟹都是用繩子捆好的，購買來螃蟹的繩子不用解開，直接將螃蟹的底部朝上，在上面放上一些薑片去腥，根據螃蟹的大小，放在蒸鍋上蒸10到15分鐘左右即可。螃蟹在選擇上可以選擇母螃蟹，因為母螃蟹的肉要比公螃蟹的多一些。