如何選牛肉

1、觀察顏色：新鮮好吃的牛肉應該呈鮮紅色有光澤。

2、用手摸一摸：按壓一下牛肉表面，若有彈性，按壓的地方可以迅速恢復，且按壓時牛肉不粘手，則為優質的牛肉。

3、聞一聞：新鮮的牛肉有肉味或者草腥味，若有酸酸刺鼻的味道，則牛肉放的時間已久。