鮮肉包子餡需要加雞蛋嗎

需要。在鮮肉包子餡中加入雞蛋，是可以起到避免餡料出現散開的狀況的。需要注意的是，在調餡料的時候，建議多加入一些水，這樣做能夠讓鮮肉包子餡吃起來更加多汁美味。在蒸包子的時間控制上，只需要水開後蒸10-15分鐘即可。想要讓包子更加鬆軟，可以適當延長時間。