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不需要。臘肉煮完了不需要用涼水洗,但煮臘肉之前需要清洗乾淨。首先將臘肉切片,放在倒有溫水的盆子裡,去除臘肉表面的臘油,然後撈出臘肉瀝乾水分,用小刀將臘肉黃色部分去除。接著用熱水沖洗乾淨放入鍋中,大火煮一段時間,臘肉就煮好了。
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