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需要。蒸螃蟹時若不將其捆綁住,螃蟹會四處亂爬,捉拿非常不方便,容易夾傷手指;再者,螃蟹會隨著鍋內溫度逐漸升高而拼命掙扎,在這一過程中,腿腳與身體容易分離,從而影響美觀。捆綁住螃蟹,不光便於蒸熟,更有助於人們對螃蟹的清洗,保證入口安全。
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