如何選小龍蝦肉多

選擇青蝦、母蝦、青壯的。小龍蝦分紅蝦和青蝦，青蝦要比紅蝦肉多，要肉多的，最好選擇母蝦，不要選擇公蝦，公蝦肉不多，公蝦裡面蝦黃多，也可以看一看皮色，一般老的龍蝦顏色會呈現紅黑色，所以選擇青壯的，顏色有光澤的，吃起來蝦肉也比較有彈性。