做酸菜魚用鯛魚可以嗎

可以。鯛魚的魚刺比較少，腥味不重，用於製作酸菜魚，肉質會更加鮮美。酸菜魚也叫做酸湯魚，是源自重慶的經典菜，成品後酸辣可口。酸菜魚製作的食材豐富，包括魚肉、泡菜、泡仔姜、肉湯、花椒粒等。製作酸菜魚的過程中，可以酌情新增豆芽菜、大白菜、娃娃菜等配菜。