做披薩用芝士還是乳酪

用芝士。其實芝士和乳酪是同一種東西，本質上都是乳酪，只是根據品種不同名稱不同而已。乳酪有很多品種，軟性的一般叫芝士，硬性的一般叫乳酪，做披薩一般用芝士，因為芝士加熱後可以有拉絲的效果，能做出和西餐廳一樣有拉絲感覺的披薩。