涮羊肉起源於哪個朝代

涮羊肉的起源有三種說法：

1、起源於元代，忽必烈將軍遠征，將士們非常飢餓，將軍想起家鄉有清燉羊肉，於是便叫人宰羊吃肉。

2、起源於清朝，在康熙曾多次舉辦過千叟宴，其中就有羊肉火鍋。

3、起源於宋遼，在內蒙出土的文物裡，早期壁畫裡面就有刻畫了契丹人吃涮羊肉的場景。