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可以。春筍主要在立春之後開始食用,味道嫩脆,效果很好。做法有很多種,可以煮湯、清炒等,味道都很不錯。春筍可以用來涼拌,選擇春筍的頂部,這部分的筍肉鮮嫩。一般需要選擇過水後的春筍,涼拌之前春筍需要焯一下水,焯完之後放入冷水裡漂洗。
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