青椒白茄子怎麼燒

白茄子切成片狀放在水裡浸泡10分鐘，熱鍋冷油煸炒香生薑蒜末後再倒入白茄子燒。青椒在切的時候要切成滾刀狀，在炒制青椒白茄子的時候，火候不要過大，火候太大，就很容易把青椒白茄子炒糊，青椒白茄子吃著肉質比較細嫩，也不辣，很適合下飯。