如何判斷雞蛋新鮮

1、憑手感。新鮮的雞蛋表面摸起來是比較粗糙的，有一些凸起的感覺，並且表面有一層霜，不新鮮的雞蛋則反之。

2、聽聲音。將雞蛋拿到耳邊晃動，聽裡面是否有聲音，新鮮的雞蛋在晃動的時候是不會發出任何聲響的，而雞蛋放的時間久或出現了受潮的情況，在晃動的時候聲音是比較大的。