酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品，以其调味和独特的烹调技法而著称，是重庆菜的开路先锋之一。
每次说出去吃饭，儿子都特别喜欢去渔人杰吃酸菜鱼米饭，但是因为原始的酸菜鱼都是用草鱼进行烹饪，而家长们平时又怕照顾不到，生怕孩子吃鱼的时候卡到鱼刺，渔人杰将这道菜进行了轻微的改良，将草鱼换成了非常适合孩子吃的黑鱼。黑鱼肉质鲜嫩爽滑，且营养丰富，具有增强记忆力和保护视力的功效，是非常适合小孩子吃的一种鱼类。这样做的酸菜鱼简单省时省力，儿子又特别喜欢吃，肉质鲜嫩又不会腥。每次做恨不得连汤都能喝光。喜欢的小伙伴可以试试，简单又美味。
