现在越来越多人，对吃都很有研究，也很挑剔。而还是有那么一群人，不喜欢吃快餐，还有所谓的“洋垃圾”，唯独对那一碗拉面喜爱，也许这简单的一碗面，就会让你暖胃，又能带来家的感觉呢？好的特色面馆，每一家店都会有自己经营方式，比如装修，产品特色宣传活动等等，那么特色面馆店经营技巧又是什么呢？希望通过下面这段文章，可以给你带来一定的了解。
特色面馆店经营技巧
日常经营技巧一：抓住顾客的从众心理
相信每一个人都有好奇心里，当看到一家面馆店里有很多人在吃时你肯定也很想进去尝尝，正是因为顾客的这种好奇导致的从众心里才会让店里的生意越来越好的。
日常经营技巧二：抓住顾客爱卫生的心理
在外面吃饭，人人都对卫生状况不放心。所以都习惯用开水烫一下筷子，哪怕是刚从消毒柜里拿出来的。其实就这样烫一下，根本就消不了毒，仅能求得一个心安而已。在此有两个好办法：第一就是将筷子一直放在开水里煮，顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来;第二就是面碗也是一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。
日常经营技巧三：抓住顾客爱便宜的心理
精打细算是每个普通大众的持家心理。要尽量做到价格便宜公道，这样才会有更多人来吃。
除了这几个日常经营技巧之外，在卖面的同时还可附带一些小菜。比如，用玻璃坛泡的咸菜、酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小虾米什么的，每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装，想吃多少就吃多少。嘿，不少顾客就是冲着这免费的小菜来吃面的呢。
通过上面简短的文字，我相信大家对特色面馆店经营技巧，已经有了初步的了解，其实很简单，大家都知道如果一家面馆有很多人，那都会抱着好奇的心理去尝尝，而我们的口味又很有特色。其次就是一定要保证卫生，没有一个顾客会不在乎面馆店的卫生，如果脏乱差，那就不会有人来了。最后就是我们可以推出小菜和面汤随便送的活动，一定会更吸引人眼球的。我相信只要我们用心去做，就一定不会缺顾客，要站在顾客的角度上去考虑问题，我们一定可以把特色面馆做的红红火火。
