如今，城市生活基调日益加快，上班族们通常愿意选择快捷的便食作为一日三餐。其中，面食受大家喜爱，它方便快捷，价格亲民，消费群体基数也大。客观的消费市场，自然是吸引了不少创业者投入其中。开一家面馆容易，如何经营才能够脱颖而出，获得稳定客源，不止开一家面馆，而是开一家特色面馆，成了首当其冲的问题。那么，一家合格的特色面馆的出现，会需要哪些经营小技巧呢？简单的价格便宜，味道好吃就足够了吗？今天，小编跟你分享一些Tips！
一、开特色面馆有哪些经营技巧
1、选址
“南粉北面”，如果是在南方开面馆，对选址这个问题尤其要重视。因为南方人多爱吃米粉，面的受众比率相对较少。开面馆的时候尽量选择北方人聚居区或者北方人较多的小区。不过由于定位是特色面馆，面向的人群多为小资，因此可以选在写字楼比较密集的商圈，营造快餐“面馆”的氛围。
2、取名
特色面馆取名要着重体现其“特”字。如何体现这个“特”字呢?像亿人亿面的面馆因为主营特色面，就取面为“亿人亿面”，大家一看就明了面馆的主营特色，也比价有针对性的招揽食客。很多特色面馆，想尽办法做促销，去往往忽略的招牌，起个比较有个性的名称。
3、特色面
的种类很多种，亿人亿面面馆根据自己餐厅的经营特色，选择适合的面底。可以定时更换“面单”，留意食客喜欢哪种面，淘汰点座率低的面，多创新，这样才能吸引更多的回头客。特色面馆就要突出一个“特”字，要显得与众不同，而且你的特色一定要有含金量，是真正的特色，要给顾客那种独一无二的感觉，这是最重要的。
开特色面馆有哪些经营技巧？上文已经给出了具体的答案，首先需要有合适的地理位置，一般来说人流量多的地段最适合，而且南北差异也需要注意到，北方人喜面食，选址也需要考虑到这一点。其次是取名，既然是特色面馆，名字就不能流入俗套，需要一眼就能让顾客明白面馆的主营特色，因此，一个个性的店名，对招揽食客也有着很重要的作用。最后就是特色二字了，在经营过程中要多创新，选择适当的面底，面单，实行淘汰制，保留特色，从而吸引更多的回头客。
