大家好，今天又跟大家见面了。关于各种中餐，西餐，甜品，饮品我们都有介绍过其经营模式。今天我们就具体来说说餐饮经营模式有哪几种方法。想要了解更多，请往下看。在这里我们主要告诉大家八种方法每一种方法都有一个例子方便大家了解得更深入，如果将以下所讲的方法结合起来，也是一个很完美的想法。就先考考大家吧，如果一个店面用了黄焖鸡米饭啊，或者是砂锅米线啊，再或者是菊花村米线啊，从以下方法中是否知道它隶属于餐饮经营模式中的哪种方法？
一、餐饮经营模式哪几种
1、突出重点法
根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。
比如，一家沿海城市的酒楼，以海鲜为主打特色，辅以川湘鲁粤菜系的经典菜品，可以塑造成“渔夫码头”、“海鲜城”或“渔港”等模式，传递相应信息，方便顾客解读。
2、文化搭台法(包括历史、地域)
这是一种常见的模式塑造方法。借助于风土人情传说掌故的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。
如“湘鄂情”等特色酒楼模式。
3、器皿渲染法
以菜品加工或烹制用的器皿为依据，创新餐饮模式。
近年来风头正劲的“紫砂锅”、“景泰蓝火锅”、“纸烤肉”等均属这一模式。
4、品种当家法
这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，许多百年老店一直沿袭至今，不敢越雷池一步。以单一品种为菜品领袖，独步食林，众星捧月，极易获取顾客的信任。
“烤鸭店”、“涮羊肉”“炸酱面”等均属此例。
5、烹调方法绑定法
专门突出菜品的烹调模式。
如“烧烤店”、“麻辣烫”、“手擀面”等，以烹调方式为荣。
6、格调植入法
以营造消费气氛为卖点，环境舒适，价格不菲。
如“荷塘月色”、“小城故事”、“一茶一座”等休闲餐饮模式。
7、人群分层法
按照客户群体的消费档次，把顾客分成上中下三个档次，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。高档备选模式“燕鲍翅”酒楼，中档备选模式“家常菜馆”，低档消费备选“大排档”。当然，在每个档次中，还可以再次分成上中下三个档次。细分的目的，是为了在确定模式时，定位精准。
8、母体寄生法
餐饮是寄生行业，靠零售为主，对人群的依赖性极大。
餐饮经营模式哪几种，希望今天小编分享的内容对大家是有用的。如果大家选择了好的组合来经营餐饮业，相信都能提高知名度，吸引很多客源，同样能提高消费。小编借这里发表自己的个人想法，我觉得餐饮服务的经营也就包括了产品上，还有服务上，也包括了选址。由此看来，如果经营模式以两种到三种方法组合，那又会得到怎样的效果呢？打造餐饮经营模式，还需要考虑很多因素，对餐饮业感兴趣的朋友们，我们欢聚一堂，大家互相交流，共同进步，将来的餐饮经营将会越来越好。
