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主料
辅料
具体步骤
1. 后油法将面团揉至扩展阶段;
2. 一次发酵,发酵至2倍大;
3. 排气,分割成4份,滚圆,松弛15分钟;
4. 整成椭圆形,放在烤盘上开始二次发酵;
5. 刷上蛋液,交叉斜割;
6. 烤箱180°预热,中层20分钟。
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