记得小时候爸爸在池塘里种了很多的藕，那个时候因为经济条件不好，所以种的藕基本上都拿去卖钱，但是也会留一些不是很好的自己吃；那个时候妈妈就会给我们做各种藕，炖藕，炒藕，凉拌藕，我最喜欢的还是妈妈做的煎莲藕，做法很简单但很好吃；
主料
藕 ：1节面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
黑芝麻 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
葱、姜切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。
调好的肉馅。
藕切成连刀片的藕夹。
肉馅酿入藕中。
全部酿好的藕肉夹。
面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋，适量黑芝麻，调拌成均匀润滑面糊。
电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。
藕夹沾满面糊放入锅中。
盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。
