今天正好是周末,早上去市场买了一条伽咖鱼,回家做伽咖鱼汤喝。早上去市场买鱼一定要买新鲜的还活蹦乱跳的,新鲜的鱼,口感很好,肉质很细腻。因为用的是新鲜的鱼所以做出来的汤口感很好,不会因为加热使鱼的肉质变得松松垮垮的,依然很紧密。当鱼汤端上桌子时,家人们闻到香味时都很兴奋,家人和自己都很喜欢吃。
主料
鱼 :2条辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
新鲜鱼,活跳跳的,
先去鱼鳞,在切腹去掉肠,只去肠就行了,鱼肝鱼胶都很好吃,而且对人体也很好,
弄好了切开,
开锅,烧干份,倒油,等油热了在放鱼煎下
不要煎熟,拿筷子翻一下煎,
煎一下,加水煮沸,盖锅盖煮3分钟后就好了,汤很白,很靓