随着经济的逐渐发展,老百姓的生活水平不断提高,对食物的追求不止在于饱腹了,更多的是美味和尝鲜。因此广大美食爱好者,特别是甜品爱好者更是不断研究出各类甜点和美食。今天我们所介绍的汤种火腿包,更是把火腿的香味融合在面包里,使面包变得更加美味十足,做法也极其简单,大家不妨一试哦。
主料
汤种 :80高筋面粉 :280
辅料
鸡蛋 :60水 :60
黄油 :40
奶粉 :15
糖 :30
酵母 :5
盐 :3
具体步骤
1.把全部材料放入面包桶内。(液体在下,盐、糖在一侧,面粉压出一个坑,放入酵母)
2.选择面包机菜单17“发酵面团”功能,启动面包机。
3.面包机开始和面、发酵,程序结束后,面团发酵成2.5倍大。
4.取出排气,分成8份,团圆,松弛15分钟。
5.把面团擀成长条状,放上一根火腿,包紧
6.刀剪成剪断火腿,底下面团不剪断。
7.放在烤盘里,摆好。
8.二次发酵20分钟,刷蛋液。放入预热好的烤箱,185度16-18分钟。
1.放入面包桶的材料顺序是:液体在下,盐、糖在一侧,面粉压出一个坑,放入酵母。2.汤种:面粉16克,水80克搅拌均匀,小火加热至65度(一边搅拌)关火,冷藏后使用。3.这里使用的是面包机发酵面团功能。