蛋挞是比较简单易做的西式甜点之一,蛋挞有松脆的外皮,柔软的蛋黄馅,色香味俱全。桂圆,也就是龙眼,经常用于煲汤或熬粥,虽然很少用来做甜点,但是我们可以创新一下。这里的桂圆是用桂圆干,主要功效是补气血,开胃健脾,是很好的补品,也能当做消遣零食吃。
主料
蛋挞皮 :10桂圆肉 :60
鸡蛋 :300
辅料
牛奶 :70绵白糖 :10
炼乳 :10
低筋面粉 :5
具体步骤
1.食材:蛋挞皮10个、桂圆肉60克、鸡蛋2只、牛奶70克、绵白糖10克、炼乳、低筋面粉5克
2.将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。
3.随后,加入牛奶。
4.加入绵白糖。
5.搁入2勺炼乳。
6.加入低筋面粉。
7.拌匀。
8.接着,用油格过滤。
9.然后,将蛋挞皮置入烤盘中,搁入桂圆肉、用勺子舀入牛奶蛋液。
10.最后,烤箱预热,175度烘烤40——45分钟,即成。