蛋挞是澳门传到大陆的一种甜点小吃，最初接触他还是在肯德基里，那种嫩滑的口感配上酥脆的外壳，简直是吃了一个还想吃，但是真的很贵对于我家来说，只能是偶尔买一个解解嘴馋了。现在有了烤箱自己研究做法，为了不浪费蛋清，做了这个滑嫩原味全蛋蛋挞。
主料
蛋挞皮 ：9个牛奶 ：100
鸡蛋 ：100
辅料
淡奶油 ：70炼乳 ：1勺
具体步骤
鸡蛋打散备用
把淡奶油、牛奶、白糖放入锅中加热至白糖融化即可关火
加入一勺炼乳，搅拌均匀
把打散的鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀
过筛一下，使口感更加细腻，烤箱上下火200度预热，放进预热好的烤箱，上下火200度，中层15-20分
