主料
嫩牛肉 ：100鸡蛋 ：3粒
青葱 ：1汤匙
辅料
酱油 ：1茶匙糖 ：半茶匙
胡椒粉 ：少许
鸡精粉 ：半茶匙
太白粉 ：半汤匙
水 ：1汤匙
具体步骤
1. 材料图。
2. 肉切逆纹的薄片，加入调味料（A）拌匀腌半小时。
3. 青葱切成葱花备用。
4. 鸡蛋打散加入少许盐和料酒拌均匀。
5. 油中温，放下牛肉过下油捞起控干油份。（肉肉变色即可）
6. 把肉放进蛋液中拌匀。
7. 烧热适量的油，倒入牛肉蛋汁以快速且同一方向拌炒蛋熟即可起锅。
8. 装盘，再撒上青葱花就是美味滴一道菜菜啦！
