香肠的样子咬开里面是嫩滑可口的鸡蛋，添加了调料的原因，保留的鸡蛋的鲜嫩，吃起来味道也非常的可口，鸡蛋含有大量的蛋白质，每天两个可以补充人体所需，这个鸡蛋肠可以保存，制作简单方便，每天吃的时候热一下就可以，味道还是很鲜美。
主料
鸡蛋 ：12个辅料
盐 ：适量肠衣 ：3根
葱 ：1棵
花椒 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
1.花椒、大料用开水沏一下，用东西盖一下闷15分钟
2.因为没有漏斗用的水瓶剪的，把肠衣套住瓶口另一端打结(我买的肠衣太短如果长的话1根就可以了)
3.鸡蛋打散放入葱沫、盐、花椒大料水，拌匀(不要花椒大料只要水哦)
4.灌好的鸡蛋肠，放入锅里的时候慢一点以防破裂
5.90度，15分钟，变硬了就熟了，怕不熟的话可以拿牙签扎下不粘蛋液就是熟了
6.煮好之后不要急着切，放凉切出来的形状好看
灌好鸡蛋后稍微把一头拎起来让空气往上面跑一下，然后把气泡用手撸山来再打结，这样煮出来气孔少又美观
