肥瘦三七猪肉
主料
3分肥7分瘦猪肉 :100g蒜薹 :200g
蒜蓉 :10g
新鲜红椒 :1个
辅料
豆豉(切碎) :15g盐 :1/2小匙
生抽 :1大匙
砂糖 :1/4小匙
鸡精 :1/4小匙
具体步骤
猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。
锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。
锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。
放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂。
加入生抽,砂糖,鸡精炒至水份干。
加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)
肥瘦三七猪肉