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主料
辅料
具体步骤
1.腐竹先用清水泡发后洗净,鱼块用清水过一遍(若口味偏重也可不过水),生姜切片备用。
2.锅中放油烧五成热时倒入鱼块煸炒(注意火不要太大)。
3.约三分钟后倒入腐竹一块煸炒。
4.约两分钟后倒入少许红烧酱油煸匀并将姜片放入。
5.倒入适量开水盖盖焖两分钟。
6.汤汁已经基本收干了。
7.关火出锅。
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