主料
青辣椒 :一个红辣椒 :一个
春笋 :400
辅料
陈醋 :一小匙盐 :适量
鱼露 :几滴
鸡粉 :2
具体步骤
1.准备好食材
2.春笋先用热水烫洗几下
3.再用冷水冲洗干净、沥干水分
4.改刀切成薄片备用
5.辣椒去蒂洗净、切成自己喜欢的形状
6.锅里倒入一汤匙油烧热
7.先倒入春笋、翻炒5~10分钟左右
8.再烩入切好的辣椒、翻炒片刻
9.撒些清水,翻炒几下
10.加入盐、鸡粉、鱼露、翻炒均匀
11.最后加入陈醋、翻炒5分钟左右即可关火
12.装入碗里即可开动啦~
春笋用热水烫是为了去掉醒腥味~