自制巧克力趣多多饼干怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

可可粉 ：15
黄油 ：100
白砂糖 ：50
低筋面粉 ：135

辅料

全蛋液 ：45
泡打粉 ：1/4小匙
耐烤巧克力豆 ：80

具体步骤

1.黄油放室温软化，加糖打发至颜色变浅、体积膨大

2.分次加入蛋液，搅打均匀；注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次

3.筛入面粉、可可粉和泡打粉，拌匀，加入巧克力豆（留少许做表面装饰用），继续拌匀

4.称取15g面团搓成圆球，按扁

5.表面装饰适量巧克力豆

6.码入烤盘

7.送入预热好的烤箱中层，180度15~20分钟

8.烤好晾凉后密封保存即可

烹饪技巧

1.黄油最好室温下自然软化；2.蛋液的添加一定要分次加入，以这个配方来说，分成2~3次加入比较合适。如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态；3.筛入面粉开始的时候不大容易将面粉拌匀，这时采用碾压的方式比较好，边拌边压，这样能比较快速的使面粉混匀；4.因为饼干颜色较深，要时刻观察，千万注意不要烤糊了，烤过狠的话会苦苦的；5.烤箱温度根据自己烤箱的脾气调整。