主料
牛腩1000克 ：适量葱半棵 ：适量
姜1块 ：适量
蒜1头 ：适量
调料盒： ：适量
花椒30粒 ：适量
大料3个 ：适量
香叶2片 ：适量
桂皮2块 ：适量
老抽3小勺 ：适量
生抽3小勺 ：适量
甜面酱1袋 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
1. 将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。
2. 葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。
3. 将牛腩放入高压锅，加入调料②、调料盒及葱、姜、蒜。
4. 加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火。
5. 待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
6. 装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
