记得在高三那段忙碌的日子里,我和同学的一个减压方法就是吃野山椒泡凤爪。因为野山椒泡凤爪十分爽辣,能让人投入到它的美味当中,从而忘记一些现实生活中的烦恼。不过,因为我自己接受辣的程度不高,所以每次都好久没有缓过来,所以对于辣椒的量需要根据个人情况来放。
主料
凤爪 :10个野山椒 :1瓶
辅料
盐 :适量水 :适量
白醋 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.买来的大凤爪洗净,切成小块
2.锅里放适量水煮开。
3.倒入准备好的凤爪,焯5分钟熟透后盛盘
4.分钟后用漏勺捞起来,放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍,确保凤爪腌制时的干净利爽。
5.把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里
放入两勺醋,放两勺盐。
7.把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里,做好将野山椒和凤爪错落放置,利于入味
8.倒入饮用水,让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里。
9.盖好盖,放入冰箱过一夜入味就可以吃