主料
蛋挞皮 :2个蛋黄 :1个
辅料
牛奶 :15淡奶油 :20
细砂糖 :10
低筋面粉 :3
蔓越莓干 :适量
葡萄干 :适量
具体步骤
1.准备好原材料
2.蛋黄里加入细砂糖,加入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒,让细砂糖完全融化
3.加入淡奶油搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.将挞水过筛
6.将过筛的挞水倒入蛋挞皮里,9分满
7.加入适量葡萄干和蔓越莓
8.放入预热的烤箱中层,上下火,220度烤10分钟,然后调制180度再烤10分钟即可
1、挞水里要加入少许的低筋面粉,烤出来的干湿度比较好;2、一定要过筛,吃起来才更加细腻;3、先高温烤一阵,然后温度低一点烤,以免表面烤糊。