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主料
辅料
具体步骤
1. 羊羯子凉水下锅,大火烧开,煮五分钟。撇去浮沫,盛出洗净。
2. 葱切段、姜切片备用。
3. 锅入油,五成热,放入葱段、姜片、花椒煸香,倒入羊羯子炒变色。
4. 在炒锅中放入4-5颗冰糖,小火炒至羊羯子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。
5. 在超过中倒入开水,没过羊羯子,放入炖肉调料包,干辣椒,大火烧开,转小火炖一个半小时。
6. 在锅中加入盐,大火收汁。
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