主料
鲜虾 :8只透抽片 :100公克
鲷鱼肉片 :100公克
油面 :适量
豆芽菜 :10公克
韭菜段 :10公克
香菜末 :少许
红辣椒片 :少许
盐 :2粒
参末虾米 :20公克
干辣椒 :20公克
高汤 :1000cc
辅料
具体步骤
1. 将蒜头切碎,与参末虾米、干辣椒一起炒香,再转小火炒约10分钟,倒入高汤稍微搅拌,加入盐调味后煮滚。
2. 将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片放入作法1的汤中煮熟。
3. 将油面、豆芽菜、韭菜段另外汆烫熟,沥干后放入碗内,倒入作法2煮好的海鲜汤与料。
4. 食用时撒上香菜末、红辣椒片即可。